大丘田糖廍石碖/參觀台北糖廍文化園區
大丘田是一肥沃的農地，屬於老梅溪的沖積地，是石門難得的平原。過去曾經種植甘蔗，而且看起來產量很大。留下兩個石碖一直在路旁。幾十年前，其中一個由潘先生移至自宅前空地，一直到現在。另一個不知去向，據說在修路的時候，被埋入道路之中。推斷這兩個石碖是硤糖的工具，這裡曾經是糖廍。
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| 潘宅的石碖 |
關於製糖，我們對幾百年前製糖的方法很好奇，所以就來查資料。
根據史料記載台灣14世紀已經有生產糖，17世紀已經是世界重要產地。
西元1624年荷蘭人在大員登陸。那時南部已經有蔗糖出口，北部也有平埔族與漢人製糖。
《番社采風圖》為乾隆初期繪製的圖畫。糖廍
《台灣通史》： 「 台灣熬糖之場，謂之廍」
《赤崁筆談》雍正年間台灣古糖廍的建構及作業情形：「台人十月內築廍屋，置蔗車，僱募傭工動廍硤糖。上園每甲可煎烏糖六、七十擔，白糖六、七十擔，下園唯四、五十擔，每廍用十二牛，日夜硤蔗，另四牛載蔗到廍，又二牛負蔗屋以飼牛。」
甘蔗放在兩個石碖之間，牛拉著蔗車繩索繞行，以拉力牽動兩個石碖滾動，甘蔗經過壓榨出汁，甘蔗汁流入底盤收集起來，再交到糖間煮糖。
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| 蔗車 |
大概西元1910年代才將糖廍停用，改使用機器製糖。台灣的糖曾經是外銷重大產業，以南部為重心。北部則以台北市萬華區糖廍里為產地，有一間台北製糖所。
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| 台灣糖產區 |
民國31年台北製糖所停產，後來廠房變賣，剩下倉庫列為市定古蹟，並成立糖廍文化園區。倉庫裡陳列與展出糖產業的歷史，糖廍與台北製糖所的廠房相片以及模型，內容詳細清楚。可以了解糖產業的發展。
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| 蔗車 |
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| 模型 |
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| 倉庫 |
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| 甘蔗園 |
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| 運糖與甘蔗的五分車 |
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| 糖廍相片 |
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| 台北製糖所 |
